Faz-se um molho bechamel e reserva-se. MOLHO BECHAMËL
Ingredientes
1 Litro de caldo de carne (com 2 cubos de carne) 100g de farinha de trigo 10Og de margarina sem sal 300g de aspargos
Modo de Preparar
Derreter a margarina em uma panela, adicionar a farinha refogar bem sem deixar corar.
Tirar do fogo, adicionar o caldo de carne, bater bem para não encaroçar.
Voltar ao fogo e ferver novamente, sempre batendo para ficar na consistência de mingau.
Quando estiver quase pronto adicione aspargo picado.
Acrescente mais caldo de carne até ficar na consistência de sopa creme.
Por último, coloque creme de leite.
