Sopa viroflay

Ingredientes


15G DE ARROZ
300 G DE ESPINAFRE PICADO
2 L DE ÁGUA
50 G DE CEBOLA
1 DENTE DE ALHO
3 TABLETES DE CALDO DE CARNE
80 ML DE ÓLEO


Modo de Preparar
AFERVENTE O ESPINAFRE PICADO E ESCORA. RESERVE.
REFOGUE O ALHO E A CEBOLA NO ÓLEO.RESERVE.
BATA O ARROZ CRU NO LIQUIDIFICADOR E ADICIONE ÁGUA FERVENDO.
DEIXE O ARROZ COZINHAR.
TEMPERE COM CALDO DE CARNE, O SAL, A CEBOLA PICADA, E O ALHO.
POR ÚLTIMO COLOQUE O ESPINAFRE.

Sopa Rio branco

Ingredientes

1 KG DE MANDIOQUINHA
1 MAÇO DE COUVE MANTEIGA
180 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA DE LEITE EM PÓ
3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
CEBOLA, ALHO, ÓLEO E SAL A GOSTO.


Modo de Preparar

COZINHAR A MANDIOQUINHA ATÉ DESMANCHAR.
ACRESCENTE A COUVE MANTEIGA CORTADA EM FATIAS, DEIXAR COZINHAR POR MAIS ALGUNS MINUTOS.
SERVIR QUENTE.

sopa provençal

Ingredientes
1 KG DE BATATA
100 G DE QUEIJO RALADO
CALDO DE CARNE
TEMPEROS

Modo de Preparar
COZINHAR A BATATA NO CALDO DE CARNE E PASSAR NO LIQUIDIFICADOR SE DESEJAR, DEIXE ALGUNS PEDAÇOS
INTEIROS.
ACRESCENTE O QUEIJO RALADO E , SE NECESSÁRIO, MAIS CALDO DE CARNE.
NÃO PRECISA ENGROSSAR.
TEMPERE COM SALSA, CEBOLINHA, CEBOLA E SALSA.

Sopa minestra

Ingredientes

1/2 XÍCARA DE ARROZ
3 TABLETES DE CALDO DE CARNE
1 XÍCARA DE FEIJÃO
SAL À GOSTO
1 CEBOLA INTEIRA
ALHO A GOSTO
1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO

Modo de Preparar
COZINHE BEM O FEIJÃO, BATA-O, APÓS BATIDO ACRESCENTE O ARROZ CRU, MEXA SEM PARAR POR 15MINUTOS. FRITE O ALHO, A CEBOLA, O SAL E O CALDO DE CARNE, DEPOIS DESPEJE NO CALDO, DEIXE FERVER.

Sopa Húngara

Ingredientes

200 GRAMAS DE CARNE MOÍDA REFOGADA
200 GRAMAS DE TOMATE PARA MOLHO EM CUBOS
300 GRAMAS DE REPOLHO CORTADO À JULIANA
200 ML OU MAIS DE ÁGUA
1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA

Modo de Preparar
PREPARAR O CREME DE CEBOLA, CONFORME AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM.
ACRESCENTAR MAIS ÁGUA NA SOPA.
DEIXAR OZINHAR EM FOGO LENTO, POR 20 MINUTOS.
SERVIR QUENTE.
RENDIMENTO 10 PORÇÕES

Sopa gaúcha

Ingredientes

1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
1 DENTE DE ALHO PICADO
200 G DE CARNE MOlDA
3 BATATAS EM CUBOS
100 G DE MASSA PARA SOPA
1 COLHER DE SOPA DE MAISENA
3 COLHERES DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
300 G DE TOMATE MOLHO EM CUBOS
1 PIMENTÃO VERDE EM CUBOS
SAL

Modo de Preparar
REFOGAR O ALHO A CEBOLA, COLOQUE A CARNE, DEIXE COZINHAR, ADICIONE TOMATE, O EXTRATO DE TOMATE, PIMENTÃO, ÁGUA , SAL E A MASSA.

Sopa Escocesa

Ingredientes

400 GRAMAS DE COUVE-FLOR
100 GRAMAS DE AVEIA
2 TALOS DE ALHO PORO
2 TABLETES DE CALDO DE CARNE
CEBOLA / ALHO / SAL A GOSTO
2 LITROS DE ÁGUA

Modo de Preparar
REFOGAR A CEBOLA E O ALHO NO ÓLEO E RESERVAR;
COLOCAR A AVEIA E A ÁGUA EM UMA PANELA, DISSOLVER
PICAR O ALHO PORO E COLOCAR PARA COZINHAR COM CREME DA AVEIA;
ACRESCENTAR A COUVE FLOR SEM OS TALOS, DEIXAR COZINHAR;
TEMPERAR COM O SAL, O CALDO DE CARNE E A CEBOLA E O ALHO REFOGADOS;
MEXER BEM;
DEIXAR COZINHAR ATÉ FERVER.

Sopa de tomate

Ingredientes

1KG DE TOMATE
CALDO DE CARNE
FARINHA DE TRIGO OU MAISENA
TEMPEROS

Modo de Preparar
COZINHAR O TOMATE BEM MADURO E PASSAR EM PENEIRA PARA EXTRAIR O SUCO ACRESCENTAR O CALDO DE CARNE E ENGROSSAR COM FARINHA DE TRIGO OU MAISENA TEMPERAR COM SALSÃO, SALSA, CEBOLINHA, CEBOLA E SAL.

Sopa de quiabo

Ingredientes

300 G DE MÚSCULO
1 XÍCARA DE ARROZ COZIDO
1/2 kG DE QUIABO CORTADO EM RODELAS
1 TOMATE PICADO


Modo de Preparar

FAZER UM CALDO DE CARNE, COZINHANDO 300G DE MÚSCULO EM ÁGUA
CONTENDO CEBOLA, SALSA E TOMATE PICADO.
QUANDO A CARNE ESTIVER QUASE COZIDA, COLOCAR 1 XlCARA DE ARROZ COZIDO, MOLHO DE TOMATE E O QUIABO
TEMPERAR A GOSTO.

Sopa de mandioquinha

Ingredientes
1 KG DE MANDIOQUINHA
2 DENTES DE ALHO PICADINHOS
1 CEBOLA PICADINHA
SAL
ÓLEO
CALDO DE LEGUMES

modo de preparar
REFOGAR O ALHO E A CEBOLA EM POUCO ÓLEO E RESERVAR.
COZINHAR A MANDIOQUINHA EM 2L DE CALDO DE LEGUMES (2 CUBINHOS POR LITRO)
E APÓS, BATER NO LIQUIDIFICADOR.
COLOCAR A CEBOLA E O ALHO REFOGADOS.
TEMPERAR COM SAL.

sopa de mandioca

Ingredientes

1 KG DE MANDIOCA
CALDO DE CARNE
TEMPEROS


Modo de Preparar

COZINHAR A MANDIOCA EM CALDO DE CARNE E PASSAR NO LIQUIDIFICADOR.
SE DESEJAR, DEIXE ALGUNS PEDAÇOS INTEIROS.
SE NECESSÁRIO ACRESCENTAR MAIS CALDO DE CARNE.
NÃO PRECISA ENGROSSAR.
TEMPERAR COM SALSA, CEBOLINHA, CEBOLA E SAL.

sopa de lentilha

Ingredientes


500G DE CARNE OU FRANGO
600G DE LENTILHA
500G DE CENOURA
200G DE MARGARINA
100G DE FARINHA DE TRIGO
1 FOLHA DE LOURO
TEMPEROS (SAL, SALSINHA)


Modo de Preparar
PREPARAR O CALDO COM A CARNE, O LOURO E OS TEMPEROS. COZINHAR A LENTILHA COM AS CENOURAS CORTADAS EM CUBOS. PREPARAR UM BECHAMEL COM A MARGARINA, A FARINHA DE TRIGO E O CALDO. JUNTAR A LENTILHA NO BECHAMEL E CONDIMENTAR COM SAL.

Sopa de feijão branco

Ingredientes

500 G DE CARNE OU FRANGO
600 G DE FEIJÃO BRANCO
500 G DE CENOURA
200 G DE MARGARINA
100 G DE FARINHA DE TRIGO
1 FOLHA DE LOURO
TEMPEROS (SAL, SALSINHA)

Preparo
PREPARAR O CALDO COM A CARNE, O LOURO E O CHEIRO VERDE. COZINHAR O FEIJÃO BRANCO, COM AS CENOURAS CORTADAS EM CUBOS. PREPARAR UM BECHAMEL COM A MARGARINA, A FARINHA DE TRIGO E O CALDO. JUNTAR O FEIJÃO NO BECHAMEL E CONDIMENTAR COM SAL.

Sopa de couve flôr

Ingredientes

FAZ-SE UM MOLHO BECHAMEL E RESERVA-SE
MOLHO BECHAMEL
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
100 G DE FARINHA DE TRIGO
100 G DE MARGARINA SEM SAL
1 CABEÇA DE COUVE-FLOR.

Modo de Preparar
DERRETER A MARGARINA EM UMA PANELA, ADICIONAR A FARINHA, REFOGAR BEM SEM DEIXAR CORAR.
TIRE DO FOGO, ADICIONE O CALDO DE CARNE FERVENDO, BATA BEM PARA NÃO ENCAROÇAR, VOLTE AO FOGO E FERV
NOVAMENTE.QUANDO ESTIVER QUASE PRONTO, ADICIONE 1 CEBOLA RALADA.
À PARTE COZINHA-SE 1 COUVE FLOR CORTADA EM RAMOS, COM UM POUCO DE SAL.
QUANDO ESTIVER COZIDA, ADICIONA-SE O CALDO AO MOLHO BECHAMEL, MISTURA-SE BEM E COLOCA-SE POR ÚLTIMO
A COUVE FLOR.

Sopa darblay

Ingredientes

500 GRAMAS DE ERVILHA
250 GRAMAS DE CHUCHU
250 GRAMAS DE CENOURA
2 TABLETES DE CALDO DE LEGUMES

Modo de Preparar
COZINHE A ERVILHA E BATA NO LIQUIDIFICADOR, RESERVE. CORTE A CENOURA E O CHUCHU EM CUBOS E LEVE-OS AO COZIMENTO, AL DENTE. DEPOIS DE COZIDOS O CHUCHU E A CENOURA ACRESCENTE O CALDO DE LEGUMES AO CRj DE ERVILHA, DEIXE COZINHAR POR 30 MINUTOS.

Sopa creme de palmito

Ingredientes


FAZ-SE UM MOLHO BECHAMEL E RESERVA-SE
MOLHO BECHAMEL:
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
100G DE FARINHA DE TRIGO
100G DE MARGARINA

Modo de Preparar

DERRETER A MARGARINA EM UMA PANELA, ADICIONAR A FARINHA, REFOGAR BEM SEM DEIXAR CORAR.
TIRE DO FOGO, ADICIONE O CALDO DE CARNE FERVENDO, BATA BEM PARA NÃO ENCAROÇAR, VOLTE AO FOGO E FERV
NOVAMENTE, SEMPRE BATENDO PARA FICAR NA CONSISTÊNCIA DE MINGAU.
QUANDO ESTIVER QUASE PRONTO, ADICIONE PALMITO PICADO.
ACRESCENTE MAIS CALDO DE CARNE ATÉ NA CONSITÊNCIA DE SOPA CREME, POR ÚLTIMO COLOQUE O CREME DE LEITE (1/2 LATA).

Sopa creme de espinafre

Ingredientes

 50G DE MARGARINA
2 COLHERES DE SOPA RASAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO DE LEITE
1 LATA DE CREME DE LEITE/ OPCIONAL
1 MC DE ESPINAFRE

Modo de Preparar
AFERVENTE O ESPINAFRE, ESCORRA E PIQUE BEM MIUDINHO. RESERVE. LEVE AO FOGO UMA PANELA COM A MARGARINA, ACRESCENTE A FARINHA PARA DOURAR E JUNTE O LEITE, MEXENDO BEM POR APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS, ACRESCENTE O ESPINAFRE E O CREME DE LEITE. SAL A GOSTO.

sopa creme de ervilha

Ingredientes


0,600 KG DE ERVILHA SECA
1 1/2L DE CALDO DE CARNE (2 CUBINHOS)
2 CEBOLAS MÉDIAS PICADINHAS
3 DENTES DE ALHO PICADINHOS
ÓLEO
SAL
SALSINHA
OPCIONAL: 100G DE BACON CORTADOS EM CUBINHOS

Modo de Preparar
DEIXAR A ERVILHA DE MOLHO.
COZINHAR NO CALDO DA CARNE. À PARTE, REFOGAR COM ÓLEO A CEBOLA E O ALHO.
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.
COLOCAR O BACON FRITO NA HORA DE SERVIR, COLOCAR TORRADINHAS EM CUBINHOS.

Sopa creme de cebola

Ingredientes
300 G DE CEBOLA PICADA OU BATIDA
3 TABLETES DE CALDO DE CARNE PARA 1,5 LITROS DE ÁGUA
50 G DE MARGARINA
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO


modo de preparar
EM UMA PANELA, FRITAR A CEBOLA NA MANTEIGA, EM FOGO BAIXO, MEXENDO SEMPRE, ATÉ AMOLECER. JUNTAR A FARINHA, MEXER E DOURAR UM POUCO. ACRESCENTAR O CALDO, E LEVAR P/ FERVER. SERVIR COM TORRADAS.

Sopa creme de aspargos

Faz-se um molho bechamel e reserva-se. MOLHO BECHAMËL

Ingredientes
1 Litro de caldo de carne (com 2 cubos de carne) 100g de farinha de trigo 10Og de margarina sem sal 300g de aspargos

Modo de Preparar
Derreter a margarina em uma panela, adicionar a farinha refogar bem sem deixar corar.
Tirar do fogo, adicionar o caldo de carne, bater bem para não encaroçar.
Voltar ao fogo e ferver novamente, sempre batendo para ficar na consistência de mingau.
Quando estiver quase pronto adicione aspargo picado.
Acrescente mais caldo de carne até ficar na consistência de sopa creme.
Por último, coloque creme de leite.

Sopa creme de alho poró

Ingredientes

500 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
100 GRAMAS DE MARGARINA
1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES
1 MAÇO DE ALHO PORO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 XÍCARA DE LEITE EM PÓ
ALHO / CEBOLA / SALSÃO / SAL A GOSTO

Modo de Preparar
PREPARAR O MOLHO BECHAMEL
DERRETER A MARGARINA, ADICIONAR A FARINHA DE TRIGO, O CALDO DE CARNE, A CEBOLA E O ALHO E FRITAR;
ADICIONAR O LEITE AOS POUCOS À FARINHA, MEXENDO SEMPRE, ATÉ INCORPORAR AO CREME
COZINHAR E DEIXAR FERVER POR 2 MINUTOS.
COM O MOLHO BECHAMEL PRONTO, ACRESCENTE O CREME DE LEITE,
SEPARAR A PARTE BRANCA DA PARTE VERDE DO ALHO PORO
ACRESCENTAR A PARTE BRANCA AO CREME E O SALSÃO
BATER O CREME NO LIQUIDIFICADOR
CORTAR A PARTE VERDE DO ALHO PORO EM FATIAS BEM FININHAS, ACRESCENTE AO CREME PARA DAR COR

sopa creme de agrião

Ingredientes

1 Maço de agrião
1 Cebola ralada

MOLHO BECHAMEL

1 Litro de caldo de carne (com 2 cubos de carne)
100g de farinha de trigo
100g de margarina sem sal

Modo de Preparar

Derreter a margarina em uma panela, adicionar a farinha refogar bem sem deixar corar.
Tirar do fogo, adicionar o caldo de carne, bater bem para não encaroçar.
Voltar ao fogo e ferver novamente, sempre batendo para ficar na consistência de mingau.
Quando estiver quase pronto adicione 1 cebola ralada.
À parte, bate-se no liquidificador 1 maço de agrião bem lavado, adiciona-se ao molho bechamel e deixa ferver.
Havendo necessidade, acrescenta-se mais um pouco de caldo de carne.

sopa Ana

Ingredientes

500 G DE GRÃO DE BICO

300 G DE VAGEM
1 MAÇO DE AGRIÃO
2 TABLETES DE CALDO DE CARNE

Modo de Preparar
COZINHAR O GRÃO DE BICO ATÉ QUE ELE FIQUE MACIO, LEVARÃO LIQUIDIFICADOR E BATER.
COZINHAR A VAGEM.
SEPARAR UMA PARTE DO MAÇO DE AGRIÃO E BATER JUNTO COM O GRÃO DE BICO.
LEVAR À PANELA O GRÃO DE BICO BATIDO COM O AGRIÃO, A VAGEM, O AGRIÃO EM FOLHAS AO CALDO DE CARNE,
DEIXAR COZINHAR POR ALGUNS MINUTOS.
SERVIR QUENTE.

Sopa de Feijão branco

Ingredientes

500 G DE CARNE OU FRANGO
600 G DE FEIJÃO BRANCO
500 G DE CENOURA
200 G DE MARGARINA
100 G DE FARINHA DE TRIGO
1 FOLHA DE LOURO
TEMPEROS (SAL, SALSINHA)
PREPARAR O CALDO COM A CARNE, O LOURO E O CHEIRO VERDE. COZINHAR O FEIJÃO BRANCO, COM AS CENOURAS CORTADAS EM CUBOS. PREPARAR UM BECHAMEL COM A MARGARINA, A FARINHA DE TRIGO E O CALDO. JUNTAR O FEIJÃO NO BECHAMEL E CONDIMENTAR COM SAL.

Creme Suíço

ingredientes
FAZE-SE UM MOLHO BECHAMEL E RESERVA-SE
MOLHO BECHAMEL
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
100G DE FARINHA DE TRIGO
100G DE MARGARINA
50G DE QUEIJO RALADO
100G DE QUEIJO PRATO OU SUÍÇO CORTADO EM CUBINHOS
1/2 LATA DE CREME DE LEITE
Modo de Preparar
DERRETER A MARAGRINA EM UMA PANELA, ADICIONAR A FARINHA, REFOGAR BEM SEM DEIXAR CORAR. retire do fogo, e aos poucos adicione 3/4 do caldo de CARNE FERVENDO, BATA BEM PARA NÃO ENCAROÇAR, VOLTE AO FOGO E FERVA NOVAMENTE, SEMPRE mexendo.QUANDO ficar consistente , ADICIONE O QUEIJO RALADO.ACRESCENTE o restante do CALDO DE CARNE e deixe no fogo até ficar com CONSITÊNCIA D SOPA CREME, POR ÚLTIMO, COLOQUE O CREME de LEITE E O QUEIJO CORTADO EM CUBINHOS.

Creme siciliano

Ingredientes

1 LITRO DE CALDO DE GALINHA
100G DE FARINHA DE TRIGO
100G DE MARAGARINA
200G DE FEIJÃO BRANCO
250G DE BRÓCOLOS PICADO
SALSÃO, CEBOLA, ALHO E SAL A GOSTO.

Modo de Preparar
COZINHAR O FEIJÃO EO BRÓCOLOS, SEPARADAMENTE E RESERVAR.
DERRETER A MARGARINA EM UMA PANELA, ADICIONAR A FARINHA, REFOGAR BEM SEM DEIXAR CORAR.
TIRE DO FOGO, ADICIONE O CALDO DE GALINHA FERVENDO, BATA BEM PARA FICAR COM CONSISTÊNCIA DE MINGAU.
ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTES E DEIXE COZINHAR EM FOGO BRANDO POR MAIS 5 MINUTOS.
SERVIR QUENTE.

Creme dourado

Ingredientes

1 KG DE ABÓBORA JAPONESA
1 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO AMASSADO
3 CUBOS DE CALDO DE CARNE OU GALINHA
1 1/2 LITRO DE ÁGUA
SAL
SALSINHA PICADA
2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO

Modo de Preparar
LAVAR BEM A ABÓBORA (NÃO DESCASQUE)
TIRAR A SEMENTE E CORTAR
DOURAR A CEBOLA E ALHO NO ÓLEO
COLOCAR A ABÓBORA E ÁGUA E COZINHAR
BATER NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE O CALDO DE CARNE E FERVA.
COLOQUE SALSA E SAL SE PRECISAR.

Canja

ingrendientes

1 FRANGO INTEIRO
300 GRAMAS DE CENOURA
2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA
SAL A GOSTO
1 XÍCARA DE ARROZ
1 CEBOLA
3 DENTES DE ALHO

Modo de preparar

COZINHE OS PEDAÇOS DO FRANGO ATÉ FICAR BEM MOLE. RESERVE.
ADICIONE AO CALDO DE COZIMENTO O CALDO DE GALINHA, SAL.CEBOLA E O ALHO, ACRESCENTE TAMBÉM ÁGUA
PARA AUMENTAR O CALDO.
COLOQUE A CENOURA NO CALDO E DEIXE COZINHAR POR ALGUNS MINUTOS.
ACRESCENTE O ARROZ NO CALDO, DEIXE COZINHAR.
POR FIM ACRESCENTE O FRANGO.

Imagens de carros